EL CHEF SERAFÍN ROMERO COMPARTE ALGUNOS TRUCOS PARA MEJORAR EN EL ARTE DE LA COCINA

La charla-taller se enmarcó dentro de la amplia oferta de actividades que está organizando la Asociación Vecinal de Los Molinillos

El chef Serafín Romero, vecino de la Villa de Ingenio, ofreció el pasado miércoles, 13 de abril, una charla-demostración sobre trucos de cocina, colaborando con la Asociación Vecinal Los Molinillos-Maninidra que acogió y organizó esta iniciativa, apoyada por la Concejalía de Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Ingenio que dirige Mario Ramírez.

Durante la sesión, de aproximadamente una hora de duración, el chef habló de la necesidad del buen mantenimiento de los cuchillos para evitar accidentes, de cómo los tipos de cortes están relacionados con el resultado final del plato o sobre los caldos, ofreciendo técnicas para darles mayor sabor y para conservarlos, como, por ejemplo, haciendo cubitos de hielo con los mismos. También explicó la importancia de la temperatura en la cocción de carnes, pescados y verduras, del uso de las hierbas aromáticas, así como de la facilidad con la que ya hoy en día tenemos a nuestro alcance productos que antes solo se encontraban en el sector de la restauración. En general, se trató de ofrecer pautas para ir quitando el miedo a la cocina. Aquellas personas que se quedaron con ganas de saber más, pueden seguir el canal de YouTube que Serafín Romero ha estrenado recientemente denominado “Adama Chef” donde irá ofreciendo variadas recetas.

Las próximas citas con la Asociación Vecinal Los Molinillos para esta semana serán el jueves, 21 de abril, acogiendo el taller de emprendimiento “Dark Days” a las 19 horas impartido por Alejandro Ramos, y la celebración del Día del Libro el sábado 23 en horario de 17 a 19 horas con actividades para fomentar la lectura.